減肥食譜營養(yǎng)原則
1、限制總能量：
要逐漸降低能量的攝入，同時(shí)輔助適量的體力活動。成年的輕度肥胖者，每月體重減輕0.5kg～1.0kg為宜，即每天減少125kcal～250kcal的能量攝入。成年中度以上的肥胖者每月體重減輕2 kg～5.0kg為宜，每天減少510kcal～1280kcal的能量攝入。
2、適量蛋白質(zhì)：
在采取低能量飲食的同時(shí)，蛋白質(zhì)的供給量應(yīng)該占總能量供給的20%～30%。如果一味過多的攝入蛋白質(zhì)，會造成肝腎功能的損害。
3、限制脂肪：
過多攝入脂肪可導(dǎo)致酮癥，在限制飲食能量供給的同時(shí)要限制飲食脂肪的供給，尤其是動物性脂肪的供給。脂肪容易沉積在皮下組織和內(nèi)臟器官周圍，從而導(dǎo)致脂肪肝和一些心腦血管疾病的發(fā)生。肥胖者飲食脂肪應(yīng)控制在總攝入能量的25%～30%
4、限制糖類：
糖類的供給應(yīng)該控制在飲食總能量的40%～55%，避免食用蔗糖、麥芽糖等含單糖類的食物。食物纖維的攝入量可以不加限制，所以應(yīng)適當(dāng)多食用高纖維食物。
5、限制食鹽和嘌呤：
食鹽可以導(dǎo)致口渴和增加食欲，過多的食用不利于肥胖癥的治療，3g/d～6g/d為宜；嘌呤可以增進(jìn)食欲和加重肝腎的負(fù)擔(dān)，所以，動物的肝、心等也要限制食用。
6、烹飪方法及餐次：
食物的加工應(yīng)以蒸、煮、燒、汆等烹飪方式為主，忌用油煎和炸等方法。進(jìn)食的餐次要因人而異，通常3～5次/天為好。
7、其他：
在保證標(biāo)準(zhǔn)飲食的同時(shí)，多吃蔬菜，這樣可以增加飽腹感且能量比較低，但是一定要吸取足夠的營養(yǎng)。
8、營養(yǎng)全面，少吃多運(yùn)動。
運(yùn)動項(xiàng)目應(yīng)根據(jù)自己的喜好和體質(zhì)來選擇。需要注意的是，要想消肥肉，須進(jìn)行時(shí)間足夠長的有氧運(yùn)動。中醫(yī)講“筋急肉緩”，無氧運(yùn)動能鍛煉人的爆發(fā)力及肌肉，中醫(yī)認(rèn)為練的是筋；而肥肉又叫“懶肉”，有臃腫遲緩的特點(diǎn)，劇烈運(yùn)動練不到它，有氧運(yùn)動如慢跑、游泳等比較舒緩，才是它的克星。有氧運(yùn)動要有時(shí)間上的保證，半小時(shí)以上才開始消耗脂肪。
想要吃著不發(fā)胖，食物的選擇是關(guān)鍵，對飲食做一個(gè)合理的規(guī)劃，不要不吃，配合運(yùn)動并持之以恒，一定會瘦下來。