飲食推薦:山藥搭配白蘿卜養(yǎng)胃益脾(華蓋供圖)
山藥中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等成分,可以改善脾胃的消化吸收功能,對脾胃虛弱、食少體倦、腹瀉等癥有食療作用;山藥中的尿囊素則有助于胃黏膜的修復,對潰瘍病有很好的輔助治療作用。
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干品以質(zhì)地堅實、粉性足、色潔白者為佳。
鮮品主要通過以下幾方面判斷:
掂重量:大小相同的山藥,較重的更好一些??错毭和黄贩N的山藥,須毛越多的越好??礄M切面:新鮮的山藥橫切面有黏液、肉質(zhì)呈雪白色。
對癥食療方
白蘿卜山藥粥
材料:白蘿卜100 克,山藥50 克,大米100 克。
材料:香菜末8 克,鹽2 克,雞精1 克,香油5 克。
做法
1. 白蘿卜去纓、去皮,洗凈,切小丁;山藥去皮,洗凈,切小??;大米淘洗干凈。
2. 鍋置火上,倒入適量清水燒開,放入大米,小火煮至八成熟,加白蘿卜和山藥丁煮熟,加鹽和雞精調(diào)味,撒上香菜末,淋上香油即可。
吃法:早晚趁熱食用。
藥膳功效
補益脾胃,用于脾胃虛弱、食少、久瀉久痢等。
宜忌人群要注意!
宜:一般人群均可食用。尤其適宜腹瀉、糖尿病、病后虛弱及慢性腎炎患者。
忌:燥熱、便秘及腸胃積滯者忌用。忌與甘遂同用。