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導(dǎo)語：多喝牛奶對成年人和老年人易導(dǎo)致胯部骨折？發(fā)表在《英國醫(yī)學(xué)》雜志的一項瑞典新研究表明，牛奶對成年人的益處經(jīng)常被夸大。

中老年人?；脊琴|(zhì)疏松癥，而牛奶被宣傳成為能強健骨骼的食物。來自瑞典烏普薩拉大學(xué)的研究人員對此提出質(zhì)疑。

每天喝三杯以上牛奶的女性，對比每天喝不到一杯牛奶的女性，死亡風(fēng)險率高出90%

骨折和死亡率提高

研究人員試圖尋找奶制品攝入量和骨折發(fā)生（尤其是腰胯部）之間的聯(lián)系。統(tǒng)計結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天喝超過三杯牛奶的女人更有可能發(fā)生骨折甚至死亡。

每天喝三杯以上牛奶的女性，對比每天喝不到一杯牛奶的女性，死亡風(fēng)險率高出90%，胯部骨折風(fēng)險率高出60%。該研究主導(dǎo)人Karl Michaelsson 稱。

在男性身上對比不明顯

對于男人而言，喝大量牛奶也有會提高死亡風(fēng)險，但并“不顯著”，也沒有發(fā)現(xiàn)于骨折相關(guān)聯(lián)的數(shù)據(jù)和觀察。

研究人員分析了兩個受試組的數(shù)據(jù)。一組包含大約6萬名39到74歲的女性，在“乳腺癌檢測運動”的框架下調(diào)查她們?nèi)粘５娘嬍沉?xí)慣。另一組是45000名45歲到79歲的男性。他們都需回答每天喝牛奶的量（少于一杯，一到兩杯，兩到三杯，三杯及以上）以及發(fā)酵牛奶的量（如酸奶）以及奶酪的量。

酸奶對女人有益

酸奶和奶酪則對女人有益

通過分析酸奶和奶酪等乳制品的消耗量，也發(fā)現(xiàn)了它們與骨折率和死亡率之間的關(guān)聯(lián)，但這種關(guān)聯(lián)與牛奶相反。也就是說，每天吃許多奶酪以及酸奶的女人，骨折率和死亡率比少吃奶制品的女人要低。

研究者認(rèn)為，這些研究結(jié)果中并未存在因果聯(lián)系，還未被確切證實，所以需要謹(jǐn)慎看待。

牛奶中的D-半乳糖是罪魁禍?zhǔn)祝?/strong>

大量喝牛奶為何不益于成年人？瑞典研究者提出來的一種解釋是牛奶中存在大量的乳糖和D-半乳糖，而發(fā)酵牛奶（酸奶）中這些成分很少。

D-半乳糖會使細(xì)胞產(chǎn)生“氧化應(yīng)激”，導(dǎo)致體內(nèi)組織發(fā)炎。有實驗把牛奶注入小白鼠，發(fā)現(xiàn)其加速小白鼠的老化進(jìn)程。