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為何要吃橘子 每天吃3個橘子補維C
2014年11月17日 13:21
來源:鳳凰網(wǎng) 作者:本站
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每天吃3個橘子不上火 

橘子酸酸甜甜富含維生素C,因此大受人們喜愛。橘子有哪些營養(yǎng)呢?橘子雖好,但很多人吃了怕上火,怎么辦呢?哪些人不能多吃呢?下面我們一起來了解下吃橘子的學(xué)問吧!

每天吃3個橘子補維C

據(jù)測,每天吃3個橘子幾乎能滿足人體一天中所需的維生素C量。并且橘子中含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物,其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑。橘子中豐富的營養(yǎng)成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用,對于預(yù)防心血管疾病的發(fā)生大有益處。橘汁中含有一種名為“諾米林”的物質(zhì),具有抑制和殺死癌細胞的能力,對胃癌有預(yù)防作用。

橘子味甘酸、性溫,入肺。主要治胸隔結(jié)氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。具有開胃、止渴潤肺的功效。但食用不當反而無益。據(jù)營養(yǎng)專家介紹,每天吃橘子控制在250克之內(nèi)(2~3個),對人體是有好處的。

怕冷的人適合吃橘子

橘子性溫,屬于熱性水果,但是“上火”的原因并不完全因為它。內(nèi)熱火大體質(zhì)的人群,本身就容易上火,如果疲勞,免疫力下降,吃橘子往往會火上澆油。特別是有些人吃橘子前會吃些炒貨,這些炒貨會盜取唾液,導(dǎo)致口腔環(huán)境干燥,加上喝水少、說話多、熬夜、天氣干燥,內(nèi)火外燥很容易誘發(fā)口腔潰瘍。

橘子具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效,是男女老幼,尤其是老年人、急慢性支氣管炎及心血管病患者的上乘果品。

冬天怕冷、貧血、胃寒、月經(jīng)量多的人可吃些橘子,特別對經(jīng)常服用降壓藥的老年患者有補鉀的功效。但體內(nèi)有熱、發(fā)燒、感染性疾病患者、更年期女性要盡量少吃。

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食用橘子有禁忌

橘子不能多吃 若食用過多,過量攝入維生素C,體內(nèi)代謝的草酸會增多,易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外多吃對口腔和牙齒有害。吃桔子過多,對兒童的口腔、牙齒、胃黏膜也有危害。

橘子與牛奶不宜同食 牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng),凝固成塊,不僅影響消化吸收,還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀,應(yīng)在喝完牛奶1小時后再吃橘子。

不宜與蘿卜同食 蘿卜進入人體后,會迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì),并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。若這時進食橘子,橘子中的類黃酮物質(zhì)會在腸道被分解,而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸,它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

服藥忌食橘子 橘子含有豐富的果酸和維生素C,服用維生素K、磺胺類藥物、安體舒通、氨苯喋啶和補鉀藥物時,均應(yīng)忌食橘子。

忌鮮橘皮泡茶飲 摘下后的橘子大多用保鮮劑浸泡后再上市,保鮮劑為一種化學(xué)制劑,浸泡過的橘子對果肉沒有影響,但橘子皮上殘留的保鮮劑卻難以用清水洗掉,若用這樣的橘子皮泡水代茶飲,有損健康。

橘子全身都是寶 

橘皮除燥 橘絡(luò)化痰

橘皮:是一味理氣、除燥、利濕、化痰、止咳、健脾、和胃的良藥。

刮去白色內(nèi)層的橘皮表皮:稱為橘紅,具有理肺氣、祛痰、止咳的作用。

橘瓤上的橘絡(luò):具有通經(jīng)絡(luò)、消痰積的作用。

橘子核:可治療腰痛、疝氣痛等癥。

橘葉:具有疏肝作用。

橘肉:具有開胃理氣、止咳潤肺的作用。

挑選橘子有學(xué)問

顏色:橘子顏色非常顯眼,一般是金黃色,所以一些地方也有稱橘子為金橘(柑橘)。所以,在挑選橘子的時候,要盡量選金黃色的挑。另外,有些品種,不單是純粹的金黃色,而是黃色中帶點紅色。遇上這些品種的時候,也酌情變通。

外表:大小的話,具體看品種而定。很重要的一條,看看扁了沒。扁了的話,可能是壓的,也可能是放久了,出現(xiàn)脫水的現(xiàn)象從而下陷。所以有句話叫“金玉其外敗絮其中”,就是這個意思。

手感:拿起來,如果覺得很輕的話,很可能已經(jīng)放久了。因為秋冬季節(jié)比較干燥,水果比較容易缺水。而橘子一旦缺水,影響口味。

試吃:試吃這個步驟,關(guān)鍵在于剝橘子皮這個步驟,要挑比較好剝,皮比較薄的。


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