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洋蔥讓人愛恨交加，它是很多長壽老人的必吃菜，它能軟化血管、降血粘稠，然而，家庭主婦不喜歡它，因?yàn)樘幚砥饋頃粞蹨I，而且那種辛辣的味道也不是人人能接受。其實(shí)，除了這些洋蔥還有更多你不知道的秘密。
1、補(bǔ)鈣健骨。洋蔥鈣質(zhì)豐富，可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美，而且還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適，補(bǔ)鈣好吸收。
2、改善腸道環(huán)境。洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣，含低聚糖，不被胃和小腸消化，但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物。
3、促減肥治便秘。洋蔥富含膳食纖維，增加飽腹感和促進(jìn)排便，此外，洋蔥產(chǎn)生的雙歧因子也有利于腸道通暢。
4、解油膩。做一些高脂肪的葷菜，例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味，又能解油膩，減少人體對脂肪的吸收。
5、殺菌。洋蔥含有揮發(fā)性的硫化丙烯，具有殺菌抑菌的作用，對害蟲有驅(qū)散作用，因此洋蔥是零農(nóng)殘蔬菜。
6、防癌。洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長，后者是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，減輕體內(nèi)氧化損傷。
7、預(yù)防感冒。洋蔥微辣性微溫，具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，可以預(yù)防感冒，也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等癥狀。
8、減輕身體炎性反應(yīng)。洋蔥所含的前列腺素A，是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，對減輕身體炎性反應(yīng)、調(diào)控血壓、降低血粘度都有幫助。
9、降低血清膽固醇。洋蔥所含的可溶性膳食纖維能減少人體對膽固醇的吸收，降低血清膽固醇，從而降低心腦血管系統(tǒng)的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
10、美白養(yǎng)顏。洋蔥所含的谷胱甘肽能抑制黑色素形成，對濕疹，蕁麻疹等皮膚炎癥有改善作用，其所含的類黃酮物質(zhì)能減輕紫外線對皮膚的傷害。
吃洋蔥有這么多好處，是不是你也動心了？處理起來流眼淚也不怕，那是幸福的眼淚！洋蔥生吃更好，熟吃也不錯，最后為大家介紹洋蔥的常見吃法：
1、生吃。洗凈切絲、浸水冷藏、隔天撈起用少許耗油涼拌，即可去除辛辣味，脆生生的口感很不錯。
2、熟吃。當(dāng)做百搭的配菜，無論做什么菜都可以抓一把洋蔥絲扔進(jìn)去，尤其是葷菜，去腥的同時(shí)，菜的口感層次更加豐富。
從今天起，為了健康美麗，每天都吃洋蔥吧！
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