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飲食警惕：5類食物損大腦 孩子一吃就變笨（華蓋供圖）

1、過咸食物

過咸食物不但會引起高血壓、動脈硬化等疾病，而且還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，造成腦細胞的缺血缺氧，導致記憶力下降、智力遲鈍。人體對食鹽的需要量，成人每天在7克以下，兒童每天在4克以下。日常生活中父母應少給孩子吃含鹽較多的食物，如咸菜、榨菜、咸肉、豆瓣醬等。

2、含味精多的食物

醫(yī)學研究表明，孕婦如果在妊娠后期經(jīng)常吃味精會引起胎兒缺鋅，周歲以內的孩子食用味精過多有引起腦細胞壞死的可能。世界衛(wèi)生組織提出：成人每天攝入味精量不得超過4克，孕婦和周歲以內的孩子禁食味精。即使孩子大了也盡量少給孩子吃含味精多的食物。

3、含過氧化脂質的食物

過氧化脂質會導致大腦早衰或癡呆，直接有損于大腦的發(fā)育。臘肉、熏魚等曾在油溫200度以上煎炸或長時間曝曬的食物中含有較多的過氧化脂質，父母應少給孩子吃。

4、含鉛食物

醫(yī)學研究表明，鉛會殺死腦細胞，損傷大腦。爆米花、松花蛋、啤酒等含鉛較多，父母應少給孩子吃。

5、含鋁食物

經(jīng)常給孩子吃含鋁量高的食物，會造成記憶力下降、反應遲鈍，甚至導致癡呆。所以，父母最好不要讓孩子常吃油條、油餅等含鋁量高的食物。

孩子應該多吃的食物成分

幼兒時期是腦發(fā)育的關鍵時期，這一階段如果注意營養(yǎng)的攝入，將大大有利于腦結構的分化與成熟，為其今后的智力發(fā)育奠定基礎。那么，怎樣進行合理的調整呢?

一、及時補充糖類腦組織本身不能貯存葡萄糖，只能利用血液提供的葡萄糖產生能量。腦消耗的葡萄糖量很大，幾乎占人體血液中葡萄糖含量的2/3。因此，經(jīng)常用腦的兒童應適當多吃含糖類的食物，當大腦疲勞時可吃些點心或課間加餐。

二、多攝入蛋白質蛋白質是構成神經(jīng)細胞和神經(jīng)膠腩細胞的重要成分，優(yōu)質蛋白質將促進細胞的生長發(fā)育。在組成蛋白質的氨基酸中，亮氨酸的缺乏可導致大腦發(fā)育不全;而色氨酸、酷氨酸可轉化為神經(jīng)遞質，對人腦的思維活動有重要幫助;谷氨酸能解除氨對腦的毒害，對保護腦組織起到很大作用。

三、多吃富含卵磷脂和維生素B的食物。腦組織脂類的含量比任何器官都多，包括卵磷脂、膽固醇、糖脂、神經(jīng)磷脂等，其中以卵磷脂含量最多，需求量也最大。因此，兒童宜多吃大豆制品、禽蛋、牛奶、牛肉等卵磷脂含量高的食物。

另外，還要注意攝取富含維生素B的食物，如蔬菜、水果等，以利于大腦對糖類的利用。