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核心提示：自唐代以來(lái)，賞牡丹成了暮春時(shí)節(jié)的重頭大戲，歷代花匠不斷精心培育新品種，深紅淺粉，魏紫姚黃，繽紛的花色幾乎難以盡舉。盡管如此，人們還是不滿(mǎn)足，偏偏要想法讓牡丹綻放出違反規(guī)律的藍(lán)色。

藍(lán)色牡丹　資料圖

本文摘自：中新網(wǎng)，作者：孟暉，原題為：《古人如何“種”出藍(lán)色牡丹花：以顏料澆花》

與自然界爭(zhēng)勝，似乎是人類(lèi)永遠(yuǎn)不能抑制的沖動(dòng)。自唐代以來(lái)，賞牡丹成了暮春時(shí)節(jié)的重頭大戲，歷代花匠不斷精心培育新品種，深紅淺粉，魏紫姚黃，繽紛的花色幾乎難以盡舉。盡管如此，人們還是不滿(mǎn)足，偏偏要想法讓牡丹綻放出違反規(guī)律的藍(lán)色。

大約在唐末，產(chǎn)生了一個(gè)傳說(shuō)，其主角是韓愈的一位佚名的外甥，據(jù)說(shuō)他才成年就外出云游，求仙學(xué)道。多年后忽然歸來(lái)，舅舅韓愈問(wèn)：你學(xué)到什么本事了呀？他回答，我能讓牡丹花變成碧色，或者讓一朵牡丹呈現(xiàn)五種顏色。然后他對(duì)花園中的一叢牡丹花做了一番加工，隨之再次翩然遠(yuǎn)去。來(lái)年春天，恰如他所預(yù)言，當(dāng)中一朵牡丹花碧瓣層層，四畔還各有一朵花開(kāi)滿(mǎn)了五色的花片。

故事聽(tīng)著特別玄虛，其實(shí)卻是以現(xiàn)實(shí)存在的巧妙技術(shù)為基礎(chǔ)。元人俞宗本《種樹(shù)書(shū)》中就談道，當(dāng)芙蓉花將開(kāi)未開(kāi)之時(shí)，把靛青與水一起調(diào)成青汁，以紙浸于汁內(nèi)，然后用這一染成青色的紙向花苞內(nèi)滴淋靛水，并以此紙將花苞包裹住。如此靜置一夜，第二天將紙去掉，芙蓉花開(kāi)放時(shí)，便會(huì)呈現(xiàn)為碧色。不僅如此，只要更換不同色彩的顏料，就可以用同一方法給芙蓉花染上各種顏色。清代的《佩文齋廣群芳譜》則記載，類(lèi)似的方法也用于制造碧色菊花及其他異色菊花。

可以推測(cè)，這種奇特的染花法早在唐代末期就已發(fā)明，也許是道士們研究出的秘技，當(dāng)時(shí)流傳還不廣，在一般人眼里特別神秘，于是便催生出韓愈之甥利用法術(shù)讓牡丹在第二年同時(shí)開(kāi)出碧花與五色花的情節(jié)。

如《種樹(shù)書(shū)》顯示，染花法只能當(dāng)花苞已經(jīng)成形、即將開(kāi)放時(shí)，把顏料染到花片上，是人工著色。不過(guò)，古代的技術(shù)能手還發(fā)明了獨(dú)特的方法，真的“種”出藍(lán)色的牡丹花。據(jù)宋人張邦基《墨莊漫錄》所記，北宋宣和年間，洛陽(yáng)的花匠們將特制的“藥”埋在各種名貴白牡丹花的根部，到第二年，這些花株上開(kāi)的花就是“淺碧色”即淺藍(lán)色。有位歐姓花工特別擅長(zhǎng)催生這種異花，甚至很可能由他掌握著相關(guān)的獨(dú)家秘密技術(shù)，所以，開(kāi)成藍(lán)色的牡丹花一律稱(chēng)為“歐家碧”。

歐家碧可以施之于任何一種白牡丹，如當(dāng)時(shí)的名種玉千葉、玉樓春等，所開(kāi)成的藍(lán)花自然也就帶有這些品種各自獨(dú)具的綽約花型。當(dāng)歐家碧初創(chuàng)成功的時(shí)候，見(jiàn)到的人都覺(jué)得神奇，簡(jiǎn)直有面對(duì)瑤池仙葩的感覺(jué)。當(dāng)時(shí)，在諸色花品中，姚黃最受珍視，公認(rèn)在繽紛的牡丹中位居第一，號(hào)稱(chēng)“花王”，連著名的魏紫都只能屈居為“花后”。然而，歐家碧一出，身價(jià)直接超越姚黃。

但隨著時(shí)間的流轉(zhuǎn)，歐家碧的培育秘密逐漸流傳開(kāi)來(lái)，不再是獨(dú)門(mén)功夫。明人謝肇淛《五雜俎》就記載，從牡丹春天發(fā)芽起就持續(xù)用黑色墨水澆灌根部，待到花開(kāi)便會(huì)呈“蔚藍(lán)色”，當(dāng)時(shí)稱(chēng)為“墨色”。

不過(guò)，也有一種可能，北宋洛陽(yáng)花工所用的“藥”乃是染布用的靛青。生活于五代與宋初的孫光憲《北夢(mèng)瑣記》中記載，當(dāng)時(shí)有一家染布坊喜歡把蓮子浸在坊中靛青大染缸的缸底，一年之后再取出種到庭池內(nèi)，于是他家池中便年年開(kāi)放著青蓮花。因此，也許洛陽(yáng)花工是受到人工培植青蓮花方法的啟發(fā)，以靛青長(zhǎng)期澆灌牡丹，由此達(dá)到花開(kāi)成碧的效果。

以顏料澆花，即使成功，花朵也只能在當(dāng)年呈現(xiàn)藍(lán)色，第二年即恢復(fù)本性，仍開(kāi)白花。所以唯有極端追求新奇的人才會(huì)有興趣培育碧牡丹，這種花色始終稀見(jiàn)。在今天來(lái)說(shuō)，這倒是古典題材小說(shuō)或電視劇可以精彩運(yùn)用的好素材。