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六種食物堪比人參 常吃活過80歲
2015年3月16日 13:37
來源:鳳凰網(wǎng) 作者:本站
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六種食物堪比人參常吃活過80歲(東方IC供圖)

眾所周知,人參是非常適合體質(zhì)虛弱人群進補。其實除了人參外,食材中還暗藏著六種“人參”,下面為大家它們各自的食療功效。

水中人參——泥鰍

泥鰍肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,所含營養(yǎng)成分比鯉魚、帶魚、龍蝦及對蝦等都要高的多。中醫(yī)認為,泥鰍具有補中氣、祛濕邪之功用,可作為治消渴、陽痿、時疫發(fā)黃、小兒盜汗、痔疾、疥癬等癥的輔助品,因此被稱為“水中人參”。

海中人參——海參

海參除了含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、無機鹽及各種維生素外,還含有碘質(zhì)、膠原纖維、多糖體和硫酸軟骨素,具有補腎、潤燥、養(yǎng)血及補胃等功效。常食用還可滋陰降火、補腎健陽、益智補鈣等作用。

動物人參——鵪鶉

鵪鶉肉鮮味美,營養(yǎng)豐富,除高蛋白外,還含有多種維生素及多種礦物質(zhì)、卵磷脂及多種人體必需的氨基酸。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。鵪鶉肉和蛋是營養(yǎng)滋補佳品,也是治療多種疾病的良藥。鵪鶉肉可補益五臟,強筋壯骨,止泄痢,消疳積,養(yǎng)肝清肺。

果蔬人參——胡蘿卜

它富含維生素A,具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡蘿卜可大大降低肺癌發(fā)病率。胡蘿卜中還含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等,能增加冠狀動脈血流,降低血脂,促進腎上腺素合成,因而對治療高血壓、心臟病和胃病均有一定療效,同時葫蘿卜還有養(yǎng)肝明目、補氣健胃、養(yǎng)腎健脾以及解毒、降血糖等作用。長期食用可顯其“小人參”價值。

茶中人參——絞股藍

絞股藍又名五葉參,在我國有“南方人參”之美譽。絞股藍茶就是以絞股藍為原料做成的。其色澤綠潤,湯色黃綠,甘甜,參味濃,清潤可口,香氣獨特。絞股藍對人體有滋補、鎮(zhèn)靜、催眠、降血脂、降膽固醇、降轉(zhuǎn)氨酶、延長細胞壽命、抗疲勞、抗衰老作用,對肝癌、肺癌、子宮癌的增殖有明顯的抑制作用。一般人飲用絞股藍茶可助消化,促食欲;中老年人用后可安神入睡;慢性氣管炎、長期失眠患者服用療效也極佳。

魚類人參——銀魚

銀魚的可食率達100%,被譽為“魚參”。對于銀魚的滋補作用,在我國古代醫(yī)典中多有記載。如《日用本草》載:“味甘,平,無毒。寬中健胃?!薄夺t(yī)林纂要》云:“補肺清金,滋陰,補虛勞。”《隨息居飲食譜》記載:“養(yǎng)胃陰,和經(jīng)脈。”據(jù)分析,每100克銀魚含蛋白質(zhì)8.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.4克,鈣258毫克,以及多種維生素。經(jīng)干制后的銀魚營養(yǎng)價值更高,其中以鈣含量最高,居群魚之冠。據(jù)美國科學(xué)家研究顯示,食用高鈣食品,能有效地預(yù)防大腸癌的發(fā)生,所以,銀魚是不可多得的抗衰老、防癌美食。銀魚形如玉簪,體質(zhì)細嫩,潔白透明,無骨無刺,無腥昧,可烹制多種味美可口的菜肴鮮湯,其中“銀魚炒蛋”“銀魚蛋湯”是江南應(yīng)時名菜。另外,“干炸銀魚”外脆里嫩,色澤金黃,以銀魚作餡,制成“銀魚春卷”,魚肉鮮嫩,香松脆酥,滋味甚美。


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